1. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದರೇನು?

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸರಿಸುಮಾರು 36% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟವು 43–48% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಫೀಡ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ, "ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಲು SUSTAR ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ

ಕೋಷ್ಟಕ 1 ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ	ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್	ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟ	43–48%	ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ; ಪ್ರಮಾಣಿತ, ಕಡಿಮೆ-ವೆಚ್ಚದ ಆಯ್ಕೆ.
ಹೊರತೆಗೆದ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೋಯಾಬೀನ್	ಸುಮಾರು 35%	ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆದ ಇಡೀ ಬೀನ್ಸ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್	50–55%	ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟ; ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊದಲೇ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿಣ್ವಕವಾಗಿ ಜಲವಿಚ್ಛೇದಿತ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್	50–55%	ಪ್ರತಿಜನಕಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ರೋಟೀಸ್‌ಗಳು
ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ	65% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು	ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು; ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿತ್ತು.

ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೈಸಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ - ಇದನ್ನು ಅಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೋಳದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟ" ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫೀಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಪೂರೈಕೆಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇದು ಜೈವಿಕ ಅಮೈನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟವು ಬೀಜದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜವು ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಾವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿರೋಧಿ ಅಂಶಗಳು (ANFs) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿರೋಧಿ ಅಂಶಗಳ ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

೨.೧ ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ (TIA) — ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಜೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದೆ. TIA ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ: ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಮೀನಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿದೆ. ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಂಡ್‌ಗಟ್‌ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತಲಾಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಮೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

೨.೨ ಪ್ರತಿಜನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು (ಗ್ಲೈಸಿನಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕಾಂಗ್ಲಿಸಿನಿನ್) — ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಎರಡು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಕರುಳಿನ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯವಾಗಿ ಅತಿಸಾರ, ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಠಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸಿದ ನಂತರ "ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟದ ಅತಿಸಾರ" ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

೨.೩ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು (ಸ್ಟ್ಯಾಕಿಯೋಸ್ ಮತ್ತು ರಫಿನೋಸ್) — ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ

ಹಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಫಾ-ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸಿಡೇಸ್ ಕೊರತೆಯಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎರಡು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಹಿಂಡ್‌ಗಟ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಲುಮೆನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತವೆ; ಡೈಜೆಸ್ಟಾ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಗೀಕಾರದ ದರವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲೇ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಲೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಳವಳಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಇದು ಕರುಳಿನ ವಿಲ್ಲಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಕಡೆಗಣಿಸಲಾದ ಸಮಸ್ಯೆ: ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ.

43% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟವು ANF ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ:

• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ANF ಮಟ್ಟಗಳೂ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
• ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೀಜ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
• ಕೊಯ್ಲು ಕಾಲವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬೆಳೆ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಣ್ಣೆ ಗಿರಣಿಗಳು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ANF ಗಳು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಶಾಖವು ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇದರರ್ಥ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಂದೇ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಸಮಸ್ಯೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ; ಮೂಲ ಕಾರಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಲು SUSTAR ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ

ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಏಕೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ?

ಹಾಲು ಬಿಡಿಸುವುದು - ಮತ್ತು, ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಳದ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆ - ಸ್ವತಃ ತೀವ್ರ ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಹಂದಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಠಾತ್ತನೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಘನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಕಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಇನ್ನೂ ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ: ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆಡೆ ದುರ್ಬಲ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅತ್ಯಂತ ANF-ಭರಿತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು - ಹಂದಿಮರಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ ನಂತರದ ಲಾರ್ವಾ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮರಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬೇಕಾದ ಮೂಲಭೂತ ಕಾರಣ ಇದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಹೊರೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವು ಅದರ ನಂತರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಾಲ್ಕು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಕೋಷ್ಟಕ 2 ಮುಖ್ಯ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾರ್ಗಗಳ ಹೋಲಿಕೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ	ಪರಿಣಾಮ	ಮಿತಿ
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ	ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ	ಅತಿಯಾದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ	ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಳಾಕಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ನಾರಿನ ರಚನೆಯಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಕಿಣ್ವ ಬಂಧಿಸುವ ತಾಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ	ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಜನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕಿಣ್ವಕ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ	ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜನಕಗಳ ಗುರಿಯಿಟ್ಟ ಸೀಳುವಿಕೆ, ಸಣ್ಣ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.	ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ
ಹುದುಗುವಿಕೆ	ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಣ್ಣ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳು, ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಮತ್ತು ಮನ್ನನ್-ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿಜನಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಘಟಿಸುತ್ತದೆ.	ತಳಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಿಣ್ವಕ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಂದಿನ ಎರಡು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಹೀಗಿದೆ: ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ - ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾದದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ANF ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ-ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಮೀಸಲಿಡದ ತಳಿ, ಏರಿಳಿತದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿನ ಮಾಲಿನ್ಯ ಎಲ್ಲವೂ ಬ್ಯಾಚ್-ಟು-ಬ್ಯಾಚ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ವರದಿಯಲ್ಲಿನ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡುವುದು.

6. ಸಾರಾಂಶ

ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವಾಗ ಮೂರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿರೋಧಿ ಅಂಶಗಳು ಎಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿವೆ - ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಇನ್ಹಿಬಿಟರ್, ಆಂಟಿಜೆನಿಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ದತ್ತಾಂಶದಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ.

2. ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ.

3. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಎಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೇ.

ಸುಸ್ಟಾರ್ ಪೆಪ್ಟಿಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ

ಸುಸ್ಟಾರ್ ಪೆಪ್ಟಿಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಮೇಲಿನ ಮೂರು ಮಾನದಂಡಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್, ಕಿಣ್ವಕ ಸ್ಯಾಕರಿಫಿಕೇಶನ್, ಸ್ಯಾಕರೊಮೈಸಸ್ ಸೆರೆವಿಸಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಏರೋಬಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು: ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ 55% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ 95% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಇನ್ಹಿಬಿಟರ್ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಟಿನ್ ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ಯಾಕಿಯೋಸ್ ಪ್ಲಸ್ ರಾಫಿನೋಸ್ ಪ್ಲಸ್ ಸುಕ್ರೋಸ್ 0.50% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಪ್ರತಿಜನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ 2% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಕ್ಲೀನ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೀಸಲಾದ ತಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಚ್-ಟು-ಬ್ಯಾಚ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳು, ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್, ಮನ್ನನ್-ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮರಿಗಳಿಗೆ 3–5% ರಷ್ಟು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ, ಗ್ರೂಪರ್ ಮತ್ತು ಸೀ ಬಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ 3–5% ರಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸುಸ್ಟಾರ್ ಪೆಪ್ಟಿಮ್ಯಾಕ್ಸ್®

ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ · ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಮೀನಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರ್ಯಾಯ.ಪ್ರೀಮಿಯಂಹುದುಗಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು